A produção animal sob sistema orgânico certificado ainda é pouco difundida no País, mas já existem criações de cabras e vacas leiteiras, produção de bovinos de corte, bem como a produção de ovos e mel, embora em pequena escala, sendo a maioria comercializada na venda direta ao consumidor, ou nos canais tradicionais (abatedores, matadouros e frigoríficos), sem a qualificação (selo, prêmio) orgânica (Fonseca, 2000).
O leite orgânico, é o leite obtido de criações sem o uso de produtos quimicos em todo o sistema de produção, como agrotóxicos, medicamentos convencionais.
Estudos Ingleses e da Nova Zelândia com leite orgânico,compararam a qualidade do leite produzido em fazendas orgânicas e convencionais e sugerem que o produto orgânico é mais rico em nutrientes que beneficiam a saúde.
Segundo o estudo, o leite produzido por vacas que pastam naturalmente e têm uma dieta à base de feno é mais rico em antioxidantes, vitaminas, carotenóides e ácidos gordurosos que fazem bem à saúde, como o ômega 3 e o ácido linoleico.
Essas substâncias, acredita-se, ajudam no combate ao câncer e aos problemas cardíacos. A pesquisa, publicada na edição desta semana da revista científica Journal of Science of Food and Agriculture, ressalta que os níveis desses nutrientes chegaram a ser até 60% maior em algumas amostras de leite orgânico.
"Já sabíamos que a dieta das vacas influencia na qualidade do leite. A diferença dessa pesquisa é que ela demonstra que, em fazendas orgânicas, o pasto e a ingestão de feno são as razões mais importantes para as diferenças entre as composições do leite orgânico e convencional", disse Gillian Butler, que liderou o estudo.
No Brasil se começa a introduzir a preocupação com o selo de qualidade orgânica, já que mais de 90% do leite produzido aqui é por meio de alimentação verde,como pastagem e forragens, porém há poucas Universidades com este segmento de extensão cientifica.
Se você se interessa por alimentos orgânicos, indico dois sites de venda de produtos vegetais e de origem animal, por incrivel que pareça tem mercado até para chocolate orgânico, confiram :
Saudades de postar,
Entrem em contato para dúvidas, ok?
Elídia Zotelli
Graduanda de Zootecnia
Universidade São Marcos - São Paulo
E por falar em produtos de limpeza, nada de comprar aqueles produtos de limpeza vendidos em garrafa pet, naquelas combis, ok? Todo produto de limpeza, para ser utilizado em serviços de alimentação ou indústrias alimentícias tem que ter registro no Ministério da Saúde. 